1,500 kg d'aiguillette de bœuf 200 g de carottes 1 bel oignon 200 g de lard de poitrine fumé sel poivre 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide 2 dl de bouillon chaud 2 belles tomates Salez et poivrez ...

- Larder en diagonale l'aiguillette de bœuf avec les lardons bien assaisonnés et marinés de sel, poivre, vinaigre de vin et huile d'olive. La veille, la recouvrir de vin rouge, du cognac avec les ...

1. La veille, faites mariner 1 kg d'aiguillette de rumsteck dans 75 cl de vin blanc et 2 cuil. à soupe de cognac avec 3 carottes, 3 oignons épluchés coupés ... en rondelles, une gousse d'ail et 4 ...